Perché la glicemia è così importante?
La glicemia, ovvero la concentrazione di glucosio nel sangue, è un valore cruciale per il nostro benessere. Un suo controllo ottimale è fondamentale per prevenire o gestire patologie come il diabete e problematiche cardiovascolari, esiste infatti uno stretto legame con il profilo lipidico. Ma non solo: una glicemia stabile si traduce in maggiore energia, concentrazione e un umore più equilibrato.
Chi convive con il diabete, ad esempio, sa molto bene quanto sia importante monitorare la glicemia ed evitare picchi e cali repentini, per mantenere una buona qualità di vita e sentirsi in forma.
Il picco glicemico post-prandiale: un nemico silenzioso
Il picco glicemico postprandiale è l'aumento della glicemia che si verifica dopo i pasti. Si tratta di un aumento fisiologico dovuto al normale assorbimento dei carboidrati dagli alimenti. Il suo valore è molto variabile e dipende dalle abitudini alimentari e dalle condizioni di salute. In generale un valore inferiore a 140 mg/l a distanza di due ore dal "carico di glucosio", corrisponde alla condizione normale. Tuttavia picchi frequenti e intensi, nel lungo termine, possono avere conseguenze anche importanti sulla salute metabolica, come già detto.
Con uno stile di vita sano ed equilibrato, è possibile tenere a bada questi picchi glicemici. Tra le buone abitudini da prendere come esempio, ricordiamo sicuramente:
- Scegliere i carboidrati giusti. I carboidrati complessi, rispetto a quelli semplici, vengono assorbiti più lentamente perchè necessitano di un impegno digestivo maggiore e di conseguenza anche il picco glicemico è meno rapido. Risulta utile quindi arricchire la dieta di alimenti integrali e poco raffinati ed evitare pane bianco, dolci, bevande zuccherate.
- Aumentare l'apporto di fibre. Le fibre rallentano l'assorbimento degli zuccheri e aiutano a stabilizzare la glicemia.
- Associare i carboidrati a proteine e grassi sani. Un pasto equilibrato, con proteine e grassi buoni, rallenta l'assorbimento dei carboidrati e sazia maggiormente.
- Controllare le porzioni. Porzioni moderate aiutano a evitare picchi glicemici eccessivi poichè forniscono un minor carico glucidico in termini di quantità.
- Svolgere attività fisica regolare. L'esercizio fisico migliora la sensibilità all'insulina, favorisce il consumo di glucosio da parte delle cellule e aiuta a controllare la glicemia.
- Monitorare la glicemia: Misurare regolarmente la glicemia, soprattutto dopo i pasti, aiuta a identificare i cibi "problematici" e a impostare meglio le abitudini alimentari.
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